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2025年中央一號文件里，大豆相關內容出現3次，給今年大豆產業的發展指明了方向。大豆在我國播種面積超過1.5億畝，是我國主要的糧油作物，也是重要的實用植物油和植物蛋白質來源。我國其實是世界-上最早種植大豆的國家，大豆的種植面積、總產量增長期居世界前列。不過，目前我國種植大豆的含油量偏低，平均含油量較進口大豆低2個百分點，壓榨用大豆主要依賴進口。選育高油高產大豆新品種，對提高我國大豆產業競爭力、保障食用油供給安全意義重大。
中央一號文件提出“發展高油高產大豆"，旨在提升國產大豆的油脂產能與經濟效益。在這一目標下，大豆含油率與含水率的精準測試成為育種技術突破的重要環節。
大豆含油量直接影響油脂提取效率，高油品種（含油率≥22%）可顯著提升壓榨收益。測量含油率可幫助科研人員篩選出高含油率的優良品種，為培育高產、高油的大豆新品種提供數據支持，提高大豆的種植價值和經濟效益。種子含水率過高易導致霉變，了解大豆種子的含水率有助于評估種子的活力和儲存潛力。適宜含水率的種子有利于保持良好的發芽率和幼苗生長勢，為培育健壯的大豆植株奠定基礎。
傳統測試方法（如索氏提取）需破壞樣本、耗時數小時，無法滿足育種初期海量樣本的快速篩選需求。與傳統測試方法相比，低場核磁共振技術具有簡便快速、安全、不損傷種子且不需要烘干樣品等優點，在大豆品種改良中提供關鍵科技支撐。
測試原理：
核磁信號強度與大豆中氫質子的含量成正比，可以建立脂肪、水分與核磁信號強度的標準曲線。根據水與脂肪信號弛豫快慢的差異將水信號與脂肪信號進行分離，從而實現快速檢測脂肪含量和水分含量。
圖 1.測試原理示意圖
測試結果：
選育高油高產大豆新品種是國家提升油料自給率的關鍵舉措，而含油含水率的精準、高效檢測是這一目標實現的重要技術環節。紐邁分析的低場核磁共振技術，以高效科學、綠色無損的檢測方案，助力中國大豆產業邁向“量質齊升"的新階段。
